陈丽等编著2006 年出版107 页ISBN：7801679881
本书主要介绍苹果、梨、山楂的贮藏、运输、保鲜、加工等方面的实用技术。
王善广等编著2006 年出版111 页ISBN：7801679873
本书主要介绍蒜薹、蒜头。洋葱的贮藏、运输、保鲜、加工等方面的实用技术。
吴锦铸，张昭其编著2004 年出版115 页ISBN：7535936903
本书介绍了水果保鲜与加工的基本知识和方法，并详细介绍了水果保鲜与加工有代表性的实例。
邓崇岭主编；区善汉，唐艳，牛英等副主编2015 年出版441 页ISBN：9787503882579
广西柑橘生物学研究（第二集）完善了第一集的内容，分柑橘种质资源与生物学特性、柑橘栽培与生理生化、柑橘主要病虫害和储藏保鲜加工四部分内容，本书收集了多篇论文，为柑橘科研工作者、从事柑橘产业一线的技术干部...
罗云波，生吉萍主编2010 年出版214 页ISBN：9787565500282
本书分为贮藏篇和加工篇。贮藏篇分为七章，阐述了园艺产品的采后生理、采后生物技术、影响贮藏的因子、采后病害及防治、采后贮藏方式和管理、贮藏案例等。加工篇分为十章，分别阐述了果蔬保藏原理、罐藏、制汁...
