高永清，吴小南主编；夏敏，方桂红，刘辉副主编；王林静，王勇健，刘欢，刘颖等编委2017 年出版715 页ISBN：9787030508157
饮食是人类赖以生存、发展、健康、长寿的物质基础。营养与食品卫生学主要研究饮食与健康的关系，是预防医学专业的主干课程，也是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的必修课程。通过营养学和食品卫生学领...
王笃圣等编著1999 年出版241 页ISBN：7506416344
本书为“家庭医疗保健丛书”中的一册。内容包括营养篇与食疗篇两大部分。意在向每个家庭详细介绍营养科学知识，指导人们合理平衡膳食，健康长寿。营养篇中介绍了人体所需各种营养素的生理功能与食物来源，各类食...
陈锦珊，郭东宇主编2014 年出版223 页ISBN：9787548108917
人体为了维持生命和健康，必须从食物中获取必要的营养物质，这些营养物质来自各种动物和植物。早在两千多年前，我国《黄帝内经·素问》中即提出了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的膳食模式，飞禽走兽...
李宁主编2014 年出版208 页ISBN：9787121212529
本书对于准妈妈来说，营养不仅影响着自身的健康，也关系到胎儿的生长发育和宝宝出生后的身体素质和智力水平。因此，女性要注意整个孕产期的饮食调养保健，才能生育身心非常健康的小宝宝。《60周孕产同步营养超简单...
于瑞海，曲学存，马培振编著2015 年出版144 页ISBN：9787511619044
贝类海鲜：1.常见种类，1.1品种1.2分类（图片）；2.营养功能2.1贝类海鲜的营养成分2.2吃贝类海鲜的好处；3.养生与保健功效 3.1不同季节选择不同的贝类3.2吃贝类海鲜的禁忌3.3什么人不能吃贝类海鲜；4.加工“贝”忘录4.1...
李宁主编2016 年出版212 页ISBN：9787122255068
吃，对孩子来说，除了摄取营养、帮助消化功能发育，还对孩子的牙齿发育、舌头发育、颌骨发育有很大影响，甚至会影响到孩子的性格形成，所以科学喂养是极为重要的。本书从孩子生理和心理发展的角度出发，来讲解孩子“.....
甘智荣主编2016 年出版230 页ISBN：7229105706
《10分钟做好营养蒸菜》一书，是“回家吃饭，码上有菜”系列之一。书稿特色鲜明，摒弃了传统烹饪食谱大而全的特色，以“10分钟”为特色，编排了以“蒸素菜”“蒸畜肉” “蒸禽蛋”“蒸水产”“蒸主食点心”为分类的2...
孙桂菊等编著2013 年出版336 页ISBN：9787564140908
本书分三部分。第一部分，营养学基础部分，包括能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水的相关知识，也包括近些年被广泛关注和研究的植物性非营养生物活性物质以及不同生理阶段的营养问题，特别加了“...
金丽著2007 年出版142 页ISBN：7811006154
本书介绍了运动性贫血时红细胞功能变化以及营养干预对其的影响以及长时间运动训练对红细胞功能影响的文献综述。并附有动物与人体实验。
王春玲主编；中粮营养健康研究院组织编写2014 年出版126 页ISBN：9787122210722
“全谷物”即在加工过程中保留谷物的天然结构，进而保护了其中各种营养成分。大量研究证实，在膳食中增加全谷物食品的摄入，可以有效降低心血管疾病、糖尿病、结肠癌和脑卒中的发病率，并且有助于控制体重。本书从...
