饭店安全管理实务相关电子书下载

潘宝明，杨玉臻，陈香编著2007 年出版204 页ISBN：9787563715329

本书共分五个模块，分别从厨房设计和布局、人员管理、成本控制、质量控制和经营管理方面介绍了行政总厨在日常工作中常见的问题，并提出了解决的方法和途径，是一本实用性较强的书，可供部门经理培训之用。...

彭青等著2005 年出版496 页ISBN：7805217750

在酒店管理中，建立一支稳定的、精悍的基层队伍，是维持酒店高效率和具有持久生命力的有效保证，是酒店提高服务质量、降低成本的关键。本书就是希望对酒店基层管理有所促进，希望有助于提高酒店行业的整体水平。本...

彭青等著2001 年出版496 页ISBN：7805217750

彭青，林力源，马洁著1997 年出版497 页ISBN：9787805217758

张元奎主编；周崴副主编2010 年出版172 页ISBN：9787563720422

本书主要讲述与旅游饭店相关的政策与法规。立书共九章：第一章饭店法概述；第二章旅游饭店管理规范；第三章饭店消防法制度；第四章住宿业管理法规制度；第五章娱乐管理法规制度；第六章饭店纠纷处理法规制度；第七章......

张宗道著1999 年出版375 页ISBN：7806530061

石路明主编1995 年出版596 页ISBN：7801180976

国家旅游局人事劳动教育司编1999 年出版362 页ISBN：7563707794

（台湾）黄惠伯著2001 年出版172 页ISBN：7535731287

本书详述有关饭店安全消防设备的维护保养、消防及一般安全管理制度，以及如何关心、处理客人在饭店发生的安全事故。

马伏龙著1993 年出版149 页ISBN：7215027317

本书分:目标模式与管理模式、饭店领导管理艺术、企业文化与饭店文化6章。