黄恢月著2007 年出版238 页ISBN：7503231998
本书通过对实际案例的分析，从理论上阐述如何认识旅游饭店的各种服务纠纷，如何处理这些纠纷，如何预防这些纠纷的发生。
降彩石主编2006 年出版105 页ISBN：7504939021
本书从对饭店企业的介绍和风险管理简介入手，系统地对从饭店企业风险识别、风险方法到饭店企业保险方案再到保险实务要点进行了详细地介绍。...
赵晓燕编著2010 年出版144 页ISBN：9787512401327
本书共分为八章，分别介绍了饭店市场营销的目的，饭店卖什么产品？产品卖给谁？如何进行饭店市场定位？以及饭店产品如何定价、分销和促销，使饭店获得最大效益？另外，还介绍了饭店营销最新理论。...
刘纯著2004 年出版395 页ISBN：703013981X
本书是饭店管理专业的专业课。本书系统介绍了饭店督导的系列原理，主要解决的是饭店管理人员中的领班培训问题，有很大的市场潜力。本书具有很强的针对性和实用性。...
杨朝晖主编2013 年出版361 页ISBN：9787562476856
本书内容包括：酒店法概述，酒店法的渊源、基本内容和作用，酒店同客人的权利与义务，酒店的设立、分类与管理集团，旅游饭店的星级评定制度，旅游饭店行业规范，酒店合同，外国人与涉外案件、事件的处理，酒店的法律......
（美）STEPHENBARTHJ.D.著；张凌云主译2004 年出版505 页ISBN：731002009X
本书介绍了美国饭店业经营管理过程中面临的各种法律问题，以及应对措施。本书从实务的角度出发，阐述了饭店业运作中遇到的各种法律问题。...
