赵宝良，丁佳平主编2013 年出版133 页ISBN：9787511613141
本书主要介绍东北地区高淀粉玉米及其特点、玉米籽粒品质、环境条件对玉米籽粒的影响、高淀粉玉米高产栽培、有害生物的防治与防除（包括病害、虫害、草害与鼠害）、玉米高光效栽培技术要点等。本教材针对农村现...
（苏）克拉钦科（С.Х.Кравченко），（苏）特鲁哈契娃（А.А.Трухачева）著；固本励译1957 年出版178 页ISBN：15065·食40
佟毅编著2018 年出版436 页ISBN：9787122333537
本书主要围绕淀粉糖的新产品、新工艺和新应用进行编写，分为三篇、十章。其中，第一篇综述淀粉糖行业发展和重要的淀粉糖新产品；第二篇重点介绍淀粉糖精益生产中最关键的三类技术酶技术、模拟移动床和离子交换技...
黄继红主编2017 年出版406 页ISBN：9787534984624
本书较系统地介绍了有关抗性淀粉制备的选料选择，不同制备方法及原理、分析检测、表征手段、产品用途和生产设备选型等，为从事抗性淀粉的制备和新产品开发以及科学研究的人员提供参考。全书共分为九章，分别介绍...
巩发永，梁彦，肖诗明主编；李静，胡建平，林巧，吴兵，曲继鹏，罗晓妙副主编2013 年出版154 页ISBN：9787564327477
本书在介绍了淀粉颗粒的结构和化学组成、淀粉的分子结构、淀粉的物理性质的基础上，论述了玉米的生产及深加工概况和玉米消费趋势、玉米淀粉的生产原材料、玉米加工和玉米淀粉加工的通用工艺和设备以及玉米淀...
