王颉，张子德主编2009 年出版269 页ISBN：9787122042507
本书详细讲授了果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上、系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的基本原理和基本方法。
眭晓蕾，刘中华，王长林编著2005 年出版139 页ISBN：750823426X
本书分为：概述，生物学特性，介绍波菜、芹菜、茼蒿、茴香、莴苣、蕹菜、落葵的制种技术及病虫害防治。
本社编2011 年出版101 页ISBN：9787565502842
本书着重介绍了现代瓜类蔬菜产业现状、发展趋势、瓜菜生产设施、瓜菜育苗及产后加工等方面的新技术、新方法。
张长远，王利娃编著2002 年出版131 页ISBN：7535930964
本书根据我国南方地区气候和蔬菜生产特点，介绍了蔬菜育苗的基本技术和方式，以及无土育苗、扦插育苗、组织培养育苗、嫁接育苗、穴盘育苗等新技术。同时，紧密结合目前生产实际，具体介绍了茄果类、瓜类、甘蓝类、...
谢奇珍，沈瑾，程岚主编2010 年出版159 页ISBN：9787806205662
本书包括优秸秆饲料加工处理方法、饲草加工调制技术、秸秆处理二次发酵技术、秸秆加工后的饲喂原则等。
韩世栋等编著2010 年出版404 页ISBN：9787109136588
本书包括蔬菜生产与营销标准体系；出口蔬菜配套生产技术；蔬菜采后处理与出口程序；主要出口蔬菜生产技术。
狄玉振编著2000 年出版411 页ISBN：7500213131
本书介绍了蔬菜加工的原理，蔬菜加工厂的建立，蔬菜的腌制，蔬菜的罐藏，蔬菜的糖制，果蔬制汁，蔬菜冷冻等内容。
