赵炜主编2014 年出版238 页ISBN：9787307135451
本书本教材着眼于从安全的角度来探讨饭店管理，全书分为七个模块，紧扣饭店运行特点，分别从安全基础设施、住宿安全、餐食安全、卫生安全、消防安全、康乐安全和员工安全等不同的角度，阐释饭店安全管理的核心内容...
付迎主编2008 年出版280 页ISBN：9787811341188
本书系统介绍了旅游饭店的客房、客房的设计、清洁、接待服务等内容。
刘海霞，张峥主编2008 年出版342 页ISBN：9787563715046
本书从饭店行业涉外服务的实际出发，紧密围绕宾馆饭店接待外宾过程中的主要事项，总结了窗口行业服务工作的常用语句。全书共分为六部分，主要章节内容如下：前厅部；客房部；餐饮部；商务中心；康乐中心；其他服务。...
朱承强编著2010 年出版348 页ISBN：9787310033935
本书以现代管理理论为指导，吸收国外饭店业的先进经验，结合我国饭店业的管理实践，系统地讨论了饭店前厅与客房功能与机构，产品设计前厅服务与管理等问题。...
王开沪主编2004 年出版547 页ISBN：7309042182
本书分别就饭店各部门介绍了日语口语的语言规范和工作规程，并配有大量习题供学生和课堂教学使用，系上海涉外饭店员工岗位培训的教材。
陈绍友，林增学主编2003 年出版200 页ISBN：7562428972
本书是在第一版基础上的修订，内容涉及饭店人力资源管理的各个环节，内容涉及员工的招聘、员工激励、员工发展规划等，内容全面、翔实，适合作为高职高专的教材。...
