大豆蛋白质生产新技术相关电子书下载

王尔惠编著1999 年出版262 页ISBN：7501925410

曲敬阳等编著1991 年出版236 页ISBN：7533109422

李明主编2005 年出版441 页ISBN：7113048618

李明主编2005 年出版1355 页ISBN：7113048618

李明主编2005 年出版881 页ISBN：7113048618

王凤翼，钱方等编著2004 年出版351 页ISBN：7501942021

本书介绍了大豆的化学组成，大豆蛋白质的性质，大豆蛋白质的功能特性，大豆蛋白质的营养价值，大豆蛋白质的品质改良，大豆蛋白制品的生产，大豆蛋白在各种食品中的应用。...

商业部科技司编1984 年出版107 页ISBN：

迟玉杰，朱秀清，李文滨编著2008 年出版320 页ISBN：7030204670

本书主要介绍大豆蛋白质的组成、结构、功能；大豆浓缩蛋白的醇法浸提技术、等电点浸提技术；大豆分离蛋白的碱提酸沉技术、超滤分离纯化技术；大豆蛋白的改性技术；大豆功能肽的提取纯化技术、功能评价；大豆蛋白挤压...

谢甫绨等编著2004 年出版174 页ISBN：7109087115

本书介绍了高油大豆栽培技术。

龚振平主编2003 年出版245 页ISBN：7538843019

本书详细介绍大豆的发展、大豆栽培、以及品种类型、良种繁育、合理轮作、田间管理及病虫防治。