王振伟，王振强主编2014 年出版183 页ISBN：9787564518158
本书对传统发酵食品和新型发酵产品进行梳理，结合生产实际和教学需求，广泛吸取同行建议，将发酵食品加工的理论知识和必要的工程技术进行有机结合，丰富生产开发实例。全书包括发酵食品基础、白酒、啤酒、葡萄酒、...
（美）雅基·莫尔，（美）桑吉特·森古普塔著2009 年出版292 页ISBN：9787300114453
本书阐述高技术产品营销理论与实践。
海因茨，霍辛吉著2009 年出版432 页ISBN：9787109136090
本手册是对肉类加工技术的综合性概述，这类技术更多地被应用在中小规模肉类加工企业，本书有400多张图片、照片和图表，可作为肉类加工业的参考手册，也可为打算建立肉类加工业或从事该行业的人员作参考。...
朱珠，梁传伟主编；田海娟，叶敏副主编；孟宏昌，吴斌参编2012 年出版270 页ISBN：9787501989904
本书根据高职高专食品专业人才培养目标和规格要求，删除陈旧过时内容；根据国家、行业等最新标准，更新了相关数据；以精简、重组并整合教学内容为主，增添各类焙烤食品加工技能综合实训，以“基础理论知识掌握、强化.....
（美）马道克斯（Maddox，R.N.），（美）埃 巴（Erbar，J.H.）著；蔡尔范等译1990 年出版294 页ISBN：7502102310
单扬主编1998 年出版239 页ISBN：7535721923
本书介绍了蔬菜加工新技术、新方法，同时也大量收录了民间简便易行的传统技术方法，突出实用性与时效性。这是一本较系统的技术书籍，通俗易懂，方便技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。具体从辣椒产品、白菜产...
韩志宏，揭晓主编；邹韶明，潘庆修副主编2007 年出版258 页ISBN：9787121047725
本书详细讲解了数控加工原理、数控编程基础、数控车床加工技术、数控铣床加工技术、数控钻、镗加工技术等方面的基础知识及技术，详细介绍了数控加工中心、宏编程与应用及数控加工CAM技术，并在附录中给出了指...
《中国茶业年鉴》编辑委员会编2012 年出版388 页ISBN：9787109166240
本书综合反映2010年中国茶业发展进程和成就的资料性工具书，主要栏目有茶叶生产与加工、贸易与消费、科研与教育、质量与标准、法规文献、茶文化、各地茶业、大事记、企业、茶叶之乡、茶人、统计资料等12个。...
钟翔山主编2013 年出版418 页ISBN：9787122162731
本书根据冲压加工实际工作的需要，对冲压加工中各加工工序的工艺及模具设计方面的技术数据、工艺参数及相应模具的安装、调整，各类典型零件加工的模具结构、设计要点以及常见加工缺陷的防止措施等方面内容进行...
杨永刚编著2014 年出版216 页ISBN：9787514210279
本书针对目前最重要的两种纸包装制品展开讲述，分为纸盒和瓦楞纸箱两大部分，围绕包装纸盒与瓦楞纸箱的分类、原辅材料及性能、加工制造技术及设备、印刷制造技术及设备、印刷工艺及后处理、质量检测及控制等方...
