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食品卫生
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上海市卫生防疫站《食品卫生》编写小组编1976 年出版61 页ISBN：14048·3509
食品化学
（美）Owen R.Fennema著；王璋等译2003 年出版875 页ISBN：7501938393
营养与食品加工
（英）墨勒，（英）托宾著；李庆龙译1986 年出版261 页ISBN：15304·79
食品储藏保鲜
周景星编著1987 年出版194 页ISBN：7800440427
食品理化检验方法指南
叶世柏主编1991 年出版246 页ISBN：7301014686
发酵食品
（英）A·H·罗斯编；朱庆裴，唐是雯译1989 年出版352 页ISBN：7501901368
食品工程原理
刘振春，刘景圣，阮长青，权伍荣主编2000 年出版271 页ISBN：7538415718
食品营养与健康
中央人民广播电台科技组编；陈学存等编写1989 年出版154 页ISBN：753880398X
食品生物化学
丘建人编著1985 年出版271 页ISBN：
食品安全性评价
赵文主编2006 年出版253 页ISBN：
