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餐厅服务与现场烹制
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匡家庆，周良淳编著1999 年出版216 页ISBN：7538130691
烹饪技术与餐厅服务
孙世信主编1993 年出版681 页ISBN：750660826X
餐厅服务与管理
郑承志主编2005 年出版212 页ISBN：7504456322
本书介绍了餐厅服务、餐厅管理的基本理论、基本技能、主要内容与技巧。
烹调技巧与餐厅服务
乌丙宇编1983 年出版304 页ISBN：17089·29
现代餐厅服务与管理
袁小娟著2008 年出版273 页ISBN：9787122032591
本书涵盖了餐厅服务的内容及技巧。
餐厅服务知识与技能
劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版126 页ISBN：7504523798
杨新乐主编2004 年出版229 页ISBN：7504451452
本书介绍餐厅服务、餐厅布置、菜单设计、餐厅日常管理、服务质量管理、餐厅岗位实习指导等内容。
餐厅与酒吧服务
（美）金等著；徐继川编译1991 年出版251 页ISBN：7805361002
本书介绍了餐厅发展、服务组织管理、安全卫生、核算、餐厅促销与预订等内容。
餐厅与宴会服务实训
蔡万坤主编2005 年出版173 页ISBN：750454924X
餐厅服务与管理 第2版
谢民主编；何喜刚副主编2012 年出版275 页ISBN：9787512109629
