餐厅服务2000问

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佟玉华，张建国编著1997 年出版493 页ISBN：7504420085

本书包括服务规范、礼节礼貌、餐桌装饰、服务技艺、内、外宾习俗等内容，共2058个问答。

餐厅服务400问

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张建宏编著2008 年出版174 页ISBN：9787122027092

本书分别介绍了餐饮服务的知识、技艺、技能等。

餐厅服务知识1000问

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2222 年出版0 页ISBN：

餐厅服务知识1000问

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佟玉华，张建国执笔1988 年出版262 页ISBN：7504401641

中国旅游饭店管理与服务2000问

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国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室，中国旅游协会人力资源开发中心编1997 年出版731 页ISBN：7503214775

服务与顾客满意150问——服务企业理解GB/T19000-2000族标准入门

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朱立恩，王寿魁主编；中国质量万里行促进会编著2001 年出版320 页ISBN：

餐厅经营管理300问

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贺湘辉编著2006 年出版259 页ISBN：7807281626

本书全面阐述餐饮业的管理方法、经营方式等内容。以问答形式简明扼要、通俗易懂。

服务员手册 餐厅服务员

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张宝忠编1987 年出版206 页ISBN：

服务员业务学习读本 餐厅服务心理学

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佟国恩1989 年出版201 页ISBN：

餐厅服务员

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梁雯主编2011 年出版122 页ISBN：7511605603