书籍介绍
本书对果蔬干制等大宗农产品发展现状及国家重点推广技术及设施进行介绍，配合农业部农产品产地初加工项目实施推广，立足于“小、特、新、优”特点，针对性、实用性较强，可作为我国当前最新实用技术图书而广泛推广，普及利用价值很高。
图书目录
第一篇 入门篇 1
一、果蔬干制基本情况 1
二、果蔬生理特性 8
三、果蔬常用干燥技术与设施 10
第二篇 设施篇 21
一、普通烘房 21
二、热风烘房 24
三、多功能烘干窑 30
第三篇 技术篇 37
一、果蔬采收及前处理 37
二、干制果蔬等级规格 44
第四篇 案例篇 51
一、普通烘房烘干红枣 51
二、热风烘房烘干鲜杏 53
三、热风烘房烘干辣椒 56
四、多功能烘干窑烘干枸杞 59
五、多功能烘干窑烘干香菇 61
参考文献 65
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