朱永松，张仁庆主编2004 年出版74 页ISBN：7537529450
本书分3部分，分别介绍了鲍鱼、鱼翅、燕窝的烹饪技术和制作方法介绍了菜例60余例，配有彩图30余幅。
朱永松，张仁庆主编2004 年出版77 页ISBN：7537530246
本书介绍了粥的常识及食用方法，详细介绍了各种养生粥的选料、配料、制作方法及食疗养生功效。
孙俊逸，朱永松主编2011 年出版237 页ISBN：9787111323990
本书共分7章，分别介绍了数值计算方法与误差分析、非线性方程组的数值解法、线性代数方程组的数值解法、常微分方程初值问题的数值解法等。...
徐宝良，朱永松编著2008 年出版223 页ISBN：9787802183179
本书编者结合自己多年的工作经验和体会，总结其中的成败得失，列举了酒店各个部门的种种服务现象，并结合案例点评。
朱永松，孙正林编著2006 年出版205 页ISBN：7802181070
本书围绕餐厅厨房的管理，从人员管理、出品管理、安全生产管理、成本核算、与前厅的配合等方面详细叙述、内容丰富、实用。
徐宝良，朱永松编著2007 年出版172 页ISBN：780218195x
本书包括职业点菜师的职业概述，基本服务常识，顾客消费心理知识，点菜师营养知识等。
朱永松，孙正林编著2006 年出版158 页ISBN：7802181291
本书是根据目前餐饮市场与众多一线管理人员的需求，而推出的一本专门讲解和阐述餐厅楼面细节与规范的书，提供了详细的管理知识和技巧。
朱永松，杨策平主编2003 年出版249 页ISBN：7030120477
本书内容包括：教学要求、典型例题、疑难解答、应用与提高、上机实验、练习题、自测题、参考答案。
