（美）贝特西 A·卡来索（Betsy A.Carlisle）等编著；陈授章译2000 年出版112 页ISBN：7543312050
张仁庆，李长茂主编2004 年出版168 页ISBN：7537529442
本书详细介绍了460余例的各种鱼为主要原料的美味菜肴的选料、配料及制作方法，配有彩图210余幅，实用性强。
郑先民，张仁庆编著2007 年出版181 页ISBN：7508712986
醋不仅是调味品，而且具有很高的养生除病的作用，是食疗食补的首选食品，让醋这一资源造福人类。
裘蒂·贝弗里奇（JUDITHBEVERIDGE）等著；张仁兰，张少扬译；李耘衣等校2009 年出版287 页ISBN：9868380790
（英）P.D.金（P.D.King）著；张仁译2001 年出版104 页ISBN：7532724867
本书共分6章，内容包括：“历史背景”、“查理时代的早期”、“继续扩张时期”、“查理、罗马与君士坦丁堡”、“公元800年的加冕”、“做皇帝的岁月”。 ...
