杨连启著2012 年出版252 页ISBN：9787104036173
本书是一部介绍慈禧太后与宫廷戏剧发展关系及宫廷承应戏在清朝各个历史阶段发展、演变的专业性史论书籍。
杜连启，孟军主编2013 年出版190 页ISBN：9787508271989
本书讲述了，休闲食品加工概述，谷物类休闲食品，坚果类休闲食品，糖类休闲食品，果蔬类休闲食品，肉类休闲食品。
杜连启，朱凤妹主编2009 年出版208 页ISBN：9787508255491
本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦和荞麦的营养价值，讲述了利用这些小杂粮进行食品加工的产品配方、操作技术要点、加工工艺及产品质量标准。...
杜连启，韩连军编著2006 年出版160 页ISBN：7508241940
本书在简要介绍了豆腐的历史、营养价值、分类之后，重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆豆腐与非大豆豆腐的的生产工艺，以及与大豆生产相关的其他问题。...
杜连启主编2014 年出版263 页ISBN：9787501994946
本书简要介绍了甘薯的资源情况、营养价值、加工增值、我国甘薯加工业的现状以及甘薯的收获和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业以及甘薯加工副产品加工业的相关加工技...
杜连启，杨艳编2013 年出版334 页ISBN：9787122159328
本书简要介绍了海藻的资源情况和营养价值，重点介绍了海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻、绿藻、马尾藻、江蓠等海藻类食品的加工技术。本书可作为我国进行海藻食品加工企业或工厂进行海藻食品生产加工的指...
杜连启，郭朔主编2015 年出版248 页ISBN：9787122227669
本书主要介绍了以玉米、大米、大麦、小米、黑米、薏米、高粱、燕麦、荞麦等粮食类为原料生产各种饮料的生产工艺及操作技术要点。本书内容丰富，范围广，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性.....
