杜连启，张建才主编2012 年出版442 页ISBN：9787122138255
本书介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型黄酒、啤酒和葡萄酒的生产工艺和操作技术和水果型发酵酒、蔬菜型发酵酒、食用菌型发酵酒、粮食型发酵酒、中草药型发酵...
杜连启，钱国友主编2013 年出版368 页ISBN：9787122169938
本书详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及到的主要内容，可作为我国白酒厂建厂以及白酒厂扩建、改建的指导参考书。重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、检测仪器、相关计算、白酒生产管理以及新型白酒设计及新...
杨连启著2017 年出版349 页ISBN：9787503964022
本书是以清代宫廷戏曲演出为主线，着重通过对南府及昇平署的日记档、恩赏档、花名档的考证，以及清内阁的奏批、精忠庙事务衙门带戏档的梳理，将清代宫廷演剧之全貌呈献于读者。南府即后来之昇平署，是清朝宫中管理...
