张奔腾主编2013 年出版319 页ISBN：9787538463613
本书包既含有分解菜品，可以更好让读者理解一些有代表性菜品的细致操作，从而举一反三，真正学会此类菜品的制作精要，又含有大量的非分解菜品丰富版面的同时，又增加了菜品总量，一定程度上提高了本书的竞争力，让读......
张奔腾主编2007 年出版254 页ISBN：9787538434576
本书以大中型超市所能提供的食品原料为依托，向读者解答了生鲜食材的采买原则、保存窍门、烹饪技巧、营养搭配、饮食宜忌等诸多经常遇到的难题，并针对家庭主要使用的200余种分割原料，作以1100余款经典菜例的推...
张奔腾主编2013 年出版319 页ISBN：9787538463620
本书选取最常见的食材，符合家常菜的取材特点。并对常见食材进行细分，符合读者的阅读习惯，便于读者查阅。本书分为八章，分别是开胃的猪肉类，营养的牛羊肉，滋补的禽蛋类，鲜美的水产类，健康的蔬菌类，美味的豆制......
张奔腾主编2005 年出版143 页ISBN：7538428208
张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员，中国烹饪协会理事，中国食文化研究会理事，辽宁省餐饮防火饪行业协会副会长，《饮食科学》杂志顾问2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭.....
张奔腾主编2013 年出版237 页ISBN：9787538448665
本书为大众饮食类图书。全书按照超人气的理念，以家庭常用食材加以分类，共分为人气果蔬菜、人气畜肉菜、人气禽蛋菜、人气豆制品、人气水产菜、人气汤煲羹、人气好主食和人气妙饮品8个篇章页，选取大家耳熟能详...
张奔腾主编2012 年出版287 页ISBN：9787538460124
本书按照人群的特点，分为婴幼儿、青少年、女性、中老年等6大类，针对人群的特点，介绍适宜的各式菜肴。
张奔腾主编2013 年出版191 页ISBN：9787538465549
本书按照技法分为四个部分。分别为熏香佳品、卤味香浓、腌糟爽口、酱香美味。每章首先用2个对页介绍烹饪技法的特点、注意事项，以及用图解简单介绍操作要领，再分别按照食材进行分类，详细讲解数十道佳肴的制作...
张奔腾主编2007 年出版255 页ISBN：9787538435870
本书以大中型超市所能提供的食品原料为依托，向读者解答了生鲜食材的采买原则、保存窍门、烹饪技巧、营养搭配、饮食宜忌等诸多经常遇到的难题，并针对家庭主要使用的原料，作以846款经典财力的推荐，图文并茂、言...
张奔腾主编；杨跃祥摄影2007 年出版159 页ISBN：720006713X
伦洋生活馆《营养家常汤典》（彩图超值版）收集了肉类、禽蛋类、水产品、谷物、蔬菜等食材的家常滋补汤品。介绍汤的原料、做法以及该汤所用食材的相关营养信息。在介绍菜谱的同时，介绍食物的饮食宜忌、保健功效...
张奔腾著2012 年出版160 页ISBN：9787538459203
本书分为清凉冷菜、美味热菜、营养汤羹和健康主食四个篇章，前言部分包括常见小海鲜的种类、小海鲜营养价值、小海鲜烹调方法（蒸、涮、拌、炝、烧、烤、烩等）、小海鲜加工注意事项（及卫生要求等）和小海鲜食用禁忌...
