应东章主编2007 年出版149 页ISBN：9787543931121
本书收录的点心品种多，有水调面团，油酥面团，蓬松面团，糯米类制品等150余种款式，取材广，使用了海河鲜，禽蛋等多种原料，易操作。
沈钰文，应东章著2002 年出版79 页ISBN：7542720902
本书人仅让人品味中国点心特有的韵味和美感，而且更教人自己动手做营养美味的点心。该书中点心的主要特点为：蒸、炸、煎、煮、烤等80余种款式。...
应东章著2003 年出版80 页ISBN：7542724762
果冻饮品在宾馆、饭店、茶室、家庭中越来越受到欢迎，本书以常用的原料：干果、奶制品、咖啡、水果等为主，制作精美，具有营养价值的果冻和饮品。...
应东章编著2005 年出版138 页ISBN：7543922517
本书以药食同源为原则，精心配制了288种茶方，共10部分，有适合年轻人追求时尚的花茶和美肤瘦身的养颜茶，更有符合中年需求的养身增强免疫力，缓解病痛的药茶，可供读者自己动手制作，因时制宜的饮用。...
应东章著2005 年出版90 页ISBN：7542731092
本书稿由三部分组成，第一章概述，介绍点心的基本知识，第二章面团的制法，常见的点心由五类面团制成，对五类面团的制法进行详细的介绍，第三章精选70余种目前市场流行或将要流行的点心。...
应东章，史锦耀著2002 年出版80 页ISBN：7542722573
捧着书稿，仔细阅读，色、香、味、形俱臻完美的佳肴扑面而来，让人垂涎欲滴，这完全得益于精美的照片。这照片不仅仅是对感官的“诱惑”，更让人方便地“按图索骥”，并给烹饪爱好者提供范例。 本书对喜欢烹饪的家庭......
