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津门小吃
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天津饮食公司烹饪技术培训中心编写组编1986 年出版112 页ISBN:
鄂菜工艺
中国饮食服务公司武汉烹饪技术培训站编1986 年出版263 页ISBN:17304·122
西菜烹饪技术
上海市徐汇区饮食公司,《西菜烹饪技术》编写组编著1985 年出版199 页ISBN:17211·37
中国名菜谱 广东风味
广东省饮食服务公司,广东省烹饪协会编写1991 年出版260 页ISBN:7500513660
中国名菜谱 湖北风味
杨东起主编;湖北省饮食服务公司,湖北省烹饪协会编写1990 年出版236 页ISBN:7500508557
烹饪技术教材 第1辑
四川省内江地区工矿食品蔬菜饮食服务公司革命委员会饮食技术培训班1972 年出版158 页ISBN:
天津菜谱 第2册
天津市饮食服务学校,天津市饮食服务公司编2222 年出版273 页ISBN:
天津菜圃 第3册
天津市饮食服务学校,天津市饮食服务公司编2222 年出版305 页ISBN:
中国名菜谱 天津风味
天津市饮食公司编写1993 年出版267 页ISBN:7500521138
餐厅服务技艺
青岛市饮食服务公司,青岛市烹饪协会编1994 年出版251 页ISBN:754361216X
本书是40本超市小菜谱,美味餐桌系列。本书介绍100余款营养早餐,选材方便,烹调方法简单易学,是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。