四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编写1996 年出版384 页ISBN:7540803312
本书简要介绍川菜的形成、发展过程及特征,详细讲述川菜的原料知识、初加工技术、刀工、火候、调味、装盘、工艺食品等显示出川菜独特的风格和烹调特点。...
国网天津市电力公司电力调度控制中心,国网天津市电力公司培训中心编2016 年出版709 页ISBN:9787557617875
本书立足天津电网调控运行特点及未来十年发展形势,针对典型受端城市电网调控运行所需的专业技能知识及工作中可能遇到的问题与难点,参照近十年来天津电网调控运行工作中的各类问题及典型案例,汇总近年来各类考...
国网天津市电力公司电力调度控制中心,国网天津市电力公司培训中心编2016 年出版358 页ISBN:9787557617875
本书立足天津电网调控运行特点及未来十年发展形势,针对典型受端城市电网调控运行所需的专业技能知识及工作中可能遇到的问题与难点,参照近十年来天津电网调控运行工作中的各类问题及典型案例,汇总近年来各类考...