陆启玉编著2007 年出版357 页ISBN：7122006174
本书介绍挂面生产的原料、辅助原料、食品添加剂、生产原理、工艺、设备、新技术。
陆启玉编著2008 年出版235 页ISBN：9787122031532
本书主要系统介绍以大米的原料的半制方便食品、涉及原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制、常见技术难题和解决方法等。
曾志励主编；郑河源，蒋孔新，贾引兰，唐启夫副主编；曲桂玉，杨朝芸，郑河源，贾引兰，唐启夫编2004 年出版122 页ISBN：7030136918
本书主要内容包括：传染病概述、传染病护理的内容和要求、常见传染病的护理、新传染病（sars）的护理。
陆启玉，陈颖慧编著2008 年出版368 页ISBN：7122013154
本书主要介绍了方便面、蒸制面食、速冻面制品、拉面等面制方便食品的生产工艺、设备、质量控制等。
