书籍 面制方便食品的封面

面制方便食品

陆启玉 陈颖慧编著

出版社

北京：化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

7122013154

标注页数

368 页

PDF页数

378 页

书籍介绍
本书主要介绍了方便面、蒸制面食、速冻面制品、拉面等面制方便食品的生产工艺、设备、质量控制等。

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