蔡万坤编著2006 年出版310 页ISBN：7301109059
本书系统地介绍了饭店客房管理的基本知识和业务操作规程。内容包括：客房的预算管理、预订业务管理、柜台接待业务管理、客务关系和礼宾服务管理、楼层客房房务管理、部门档案管理、客房公共卫生管理、前厅与...
蔡万坤著2014 年出版362 页ISBN：9787040395563
《餐饮管理》（第四版）是面向21世纪课程教材，普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮经营计划管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮...
欧阳星明主编；欧阳星明，陈传波，章勤，李昕编者2005 年出版352 页ISBN：7560933440
本书系统地介绍了数字系统逻辑电路分析与设计的基本知识、理论和方法，并讨论了采用各种不同规模的逻辑器件进行分析与设计的详细过程。
蔡万坤，靳星编著2008 年出版389 页ISBN：7301111320
本书内容包括总经理的角色素质、决策、团队打造、领导艺术、关键点控制、效益考核等，理论简明扼要、观点明确、方法具体，理论、案例、方法结合，定性定量管理方法结合，实用性、可读性、可操作性强。...
