高淮辉主编；孟宪军副主编2011 年出版248 页ISBN：9787312025549
本书内容主要涵盖大学生军训的内容与意义，国防基本知识，军人的职责与义务，世界军事力量，世界军事热点，以及大学生入伍相关知识。一方面满足了大学生对我国军事的兴趣培养需要，另一方面满足了军训的教学需求。...
胡云峰主编；刘强，孟宪军副主编；胡春玲，王慧编写；姚友杰主审2012 年出版253 页ISBN：9787512330542
本书为普通高等教育“十二五”规划教材。本书体例新颖、结构合理。本书由10章构成，分别从基础、应用、发展和展望等方面对电子商务的理论与方法进行阐述与讲解，这个体例和结构符合电子商务专业知识的教学需要...
孟宪军，迟玉杰主编2010 年出版362 页ISBN：9787565500244
功能性食品基本原料的选择和功能因子的确定、功能性食品的设计原理、各类功能性食品的生产工艺技术、功能性食品的质量检测与安全性评价以及功能性食品的管理等。...
葛炳瑶，孟宪军主编2005 年出版299 页ISBN：7801619773
本书对我国监狱的法制化建设，包括监狱管理、罪犯权利保障、狱政管理、劳动管理、罪犯的教育等问题进行了阐述。
孟宪军主编2006 年出版320 页ISBN：7109098338
本书从食品加工原料入手，详细地介绍了食品加工保藏的基本原理、加工工艺技术操作要点和食品加工行业发展动态。
刘景圣，孟宪军主编2005 年出版338 页ISBN：7109089967
本书介绍了功能性食品资源、评价原理与方法以及增强免疫力、减肥、辅助降血脂、血糖、延缓衰老、缓解体力疲劳、改善胃肠道功能、辅助改善记忆力等设计开发与评价。...
罗云波，蒲彪主编；叶兴乾，孟宪军，生吉萍副主编2011 年出版269 页ISBN：9787565502668
本书分为贮藏篇和加工篇。加工篇分为十章，分别阐述了果蔬保藏原理、罐藏、制汁、速冻、干制、糖制、腌制、果酒与果醋酿制等。
