唐益才，毛衍军本册主编；王丽娜，毛可林，葛祥建编著2009 年出版88 页ISBN：9787543775800
本学案为融课堂教学、课后辅导与练习于一体的资源库。
祁可斌著2010 年出版223 页ISBN：9787111294993
本书是根据《国家职业标准：中式面点师》的鉴定内容，针对农村劳动力转移及再就业工程职业技能培训而编写的。
（加）迪瓦恩（S.B.Dewan），（加）斯特拉盖（A.Straughen）著；赵可斌译1980 年出版452 页ISBN：15033·4723
祁可斌主编2011 年出版117 页ISBN：9787111321972
本书是依据国家职业标准的要求，紧密结合技能训练而编写的，主要内容包括：基础知识、制馅、调制面坯、成形等。
祁可斌主编2011 年出版119 页ISBN：9787111355069
本书是根据《国家职业技能标准》中式面点师的相应鉴定内容，紧密结合技能训练的要求编写。包括选择原料、制馅、调制面团等。
廖可斌著2008 年出版193 页ISBN：7300092047
本书撷取明代历史的精彩片段，以生动的人物和故事勾勒出明王朝“日落月生”的图景。
祁可斌，王峰主编2012 年出版188 页ISBN：9787111366690
本书是根据《国家职业技能标准西式面点师初级》的知识要求和鉴定内容而编写的，内容包含了西式面点师所应具备的基本专业知识和基本技能。...
