书籍 中式面点师 高级的封面

中式面点师 高级

祁可斌主编

出版社

北京：机械工业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787111321972

标注页数

117 页

PDF页数

123 页

书籍介绍
本书是依据国家职业标准的要求，紧密结合技能训练而编写的，主要内容包括：基础知识、制馅、调制面坯、成形等。

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