书籍 中式面点师  中级的封面

中式面点师 中级

祁可斌主编

出版社

北京:机械工业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787111355069

标注页数

119 页

PDF页数

125 页

书籍介绍
本书是根据《国家职业技能标准》中式面点师的相应鉴定内容,紧密结合技能训练的要求编写。包括选择原料、制馅、调制面团等。
在线购买PDF电子书