邓泽元，乐国伟主编；侯玉泽，金邦荃，申瑞玲，熊强，彭景，李静副主编2007 年出版322 页ISBN：9787564104528
本书介绍了食品营养的一般原理，重点介绍各种烹调加工方法等。
侯玉泽，李松彪主编2008 年出版319 页ISBN：9787109127517
本书分别介绍了粮食、豆类、食用油脂、水果、蔬菜、肉类制品、糖果等安全卫生的快速检验、鉴别技术。
何佳，赵启美，侯玉泽主编2008 年出版409 页ISBN：9787802480209
本书系统全面地论述了微生物工程的基本原理、发酵生产设备、发酵过程控制技术、发酸后处理技术。本书可作为高等院校生物技术、食品工程等学科的教科书。...
秦翠丽，李松彪，侯玉泽主编2008 年出版351 页ISBN：9787802480278
本书主要介绍了食品的微生物污染及其危害；介绍了食品生产环境及各类食品微生物检验样品的采集与处理；介绍了菌落总数、大肠菌群、食物中毒病源菌、产毒霉菌等各项微生物指标与食品卫生质量的关系及其生物学特...
侯玉泽，丁晓雯主编2011 年出版405 页ISBN：9787564503048
食品分析就是根据物理、化学、生物学的基本理论，运用各种技术手段，对食品加工的原辅材料、半成品和成品进行质量检验，以保证生产出质量合格的产品，同时指导生产和研发部门改革食品的生产工艺、改进产品质量以及...
中国人民政治协商会议学习文史资料委员会，四川省武胜县委员会学习文史资料委员会编；龙瑞泽主编；杨玉泽，唐宾富副主编2006 年出版296 页ISBN：
（美）弗兰克·J.法博齐（Frank J.Fabozzi）著；骆玉鼎，高玉泽等译2004 年出版832 页ISBN：7810980572
本书专业讨论的是债券组合中的管理，内容极其广泛、全面，几乎囊括了所有涉及债券的问题。语言通顺，文字深入浅出，每个概念、方法、模型均配合实例加以说明。...
（美）弗兰克·J.法博齐（Frank J.Fabozzi）著；骆玉鼎，高玉泽等译2004 年出版452 页ISBN：7810980572
本书专业讨论的是债券组合中的管理，内容极其广泛、全面，几乎囊括了所有涉及债券的问题。语言通顺，文字深入浅出，每个概念、方法、模型均配合实例加以说明。...
王玉泽，许克亮丛书主编；罗世东主编2015 年出版407 页ISBN：9787535281852
本书旨在既全面反映高速铁路桥梁设计技术思想，又着重阐述典型桥梁桥式结构技术方案，特别是在世界范围内高速铁路桥梁设计首次采用的创新技术。本书旨在既全面反映高速铁路桥梁设计技术思想，又着重阐述典型桥梁...
