郭本恒主编相关电子书下载

郭本恒主编2001 年出版440 页ISBN：7501930007

郭本恒主编2001 年出版366 页ISBN：750252973X

郭本恒主编2001 年出版553 页ISBN：7501929998

郭本恒主编2004 年出版381 页ISBN：7502548866

本书介绍了干酪生产技术，包括工艺流程、操作要点、生产原理技术、生产设备、产品的质量标准和质量控制等。

郭本恒主编2003 年出版371 页ISBN：7502548270

本书主要介绍了乳粉、乳精粉、乳糖、干酪素的性质、功能、生产与应用等。

郭本恒主编2004 年出版460 页ISBN：7502549145

本书介绍了益生菌、性质、功能及几大类益生菌产品。

郭本恒主编2003 年出版313 页ISBN：7502547681

本书介绍了酸奶生产技术、设备和生产线设计、质量控制、酸奶及其相关产品等内容。

郭本恒主编2004 年出版454 页ISBN：7502548238

主要介绍了液态奶的营养与产品分类、乳的热稳定性及影响因素、杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术乳制品，工厂设计及生产保证体系。

郭本恒编著2001 年出版424 页ISBN：7501929726

郭本恒主编2007 年出版354 页ISBN：9787122010339

本书主要介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺。