书籍 液态奶的封面

液态奶

郭本恒主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2004

ISBN

7502548238

标注页数

454 页

PDF页数

467 页

书籍介绍
主要介绍了液态奶的营养与产品分类、乳的热稳定性及影响因素、杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术乳制品,工厂设计及生产保证体系。
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