景德镇菜谱

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景德镇市烹饪营养学会编1988 年出版240 页ISBN：7210001557

烹饪技术

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《烹饪技术》编辑部汇编1987 年出版609 页ISBN：7504401412

实习菜谱 凉菜

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陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版594 页ISBN：9787224071351

实习菜谱 面点

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陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版887 页ISBN：9787224071351

实习菜谱 农家小吃

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陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版669 页ISBN：9787224071351

实习菜谱 热菜

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陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版473 页ISBN：9787224071351

西菜烹饪技术

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上海市徐汇区饮食公司，《西菜烹饪技术》编写组编著1985 年出版199 页ISBN：17211·37

简明中国烹饪辞典

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《简明中国烹饪辞典》编写组编1987 年出版895 页ISBN：15088·191

图解中华食品雕刻技法

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苏社有著（中国烹饪协会）2001 年出版90 页ISBN：7538837728

水果拼盆集

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蔡启鳌，李玲主编；上海市烹饪协会组编1994 年出版64 页ISBN：7542708430

上海市烹饪协会组编。