邓开荣，陈小林主编2007 年出版612 页ISBN：7536687125
本书分十四章，从原料选购、初加工开始至装盘造型，囊括川菜烹饪的各个环节，重点介绍调味技术和烹制方法。
（美）谢尔曼（Sherman，T.M.），（美）怀尔德曼（Wildman，T.M.）著；陈开荣，冷 能编译1991 年出版135 页ISBN：7810122576
本书作者多年研究考试问题
陈小林，邓开荣主编2007 年出版137 页ISBN：9787536686267
铁板菜式是一种外来烹调形式，近年在国内广为流行，逐渐本土化，铁板蓄热时间长，能保持菜肴的温度，避免营养成分的流失，上菜后把汁液倒进烫热的铁板里的菜肴上，菜品热气腾腾、香气四溢，颇具特色。本书收录了120余......
陈开荣编著2005 年出版115 页ISBN：7537827087
本书是一本辅导高考学生如何报好志愿的参考资料。
刘开荣，张文义著2008 年出版516 页ISBN：9787801746368
本书介绍人体骨架结构，骨架力学与常见骨科病的关系，并介绍脊柱疗法治疗多种疾病的方法。
