1999 年出版116 页ISBN：7109056112
本书主要介绍腌菜、泡菜、酱菜的历史与现状；腌菜、泡菜、酱菜的加工原理、制作工艺与配方、加工器具与设备；质量与卫生标准等。
1994 年出版350 页ISBN：7805775117
本书集中展现了古代中国人在治家、现财、养生婚恋、夫妻、孝爱、治学、教子等方面的高度智慧。它汇集了中国历史上百余位智者治家思想之精言，使现代人运用古代智慧治家驾轻就熟，得心应手。...
2014 年出版189 页ISBN：9787530474198
我爱做腌菜，韩国DODO出版社出版，本书介绍了黄瓜、洋葱、胡萝卜、卷心菜、萝卜、莲藕、芹菜、芦笋等蔬果食材的腌菜制作方法。此外，还介绍了与腌菜相搭配食用的料理。在家用一个玻璃瓶就可以制作出颜色漂亮，口感...
2003 年出版150 页ISBN：7508216806
我国酱菜腌菜有着悠久的历史，全国各地都有自己独特风味的传统名优产品，深受消费者欢迎。《名优酱菜腌菜家庭制法300种（第2次修订版）》比较系统地介绍了全国各地不同风味、不同特色的343种名优酱菜腌菜的加工制...
2012 年出版244 页ISBN：9787122138729
本书简略介绍腌菜的起源与历史、我国腌菜生产现状与发展趋势、腌菜的成分与营养功能。重点叙述腌菜加工的基础理论和技术；腌菜加工原料与辅料；腌菜加工的卫生管理；腌菜加工厂的选址、设计与生产安排；腌菜加工厂...
2006 年出版183 页ISBN：7534935318
本书分酱腌菜的基本常识、家庭酱腌菜的制作方法、全国各地名酱腌菜制作、调味品及辛香料类等五部分，详细介绍了近300种酱腌泡菜的制作方法和批量加工技术。所介绍的酱腌菜和泡菜品种齐全，制作方法简便科学，可...
