2009 年出版204 页ISBN：9787807524656
本书多角度、全方位的介绍了自贡盐帮菜，既有实践总结，又有理论概括，图文并茂，对盐帮菜的形成、风味、技艺、文化内涵等进行了全方位的研究。...
2009 年出版190 页ISBN：9787108032225
本书作者根据四海漫游、“寻常放荡”饮食经验，加上自身感悟钻研，设计出40道独家菜品，还可推荐给有志自家厨房DIY的读者、食客。本书推介菜品样式，操作简单，食材亲民，可能更易效仿，操作性强。...
2004 年出版199 页ISBN：7542726234
栗原坚三，博士，教授，青森大学校长，系日本鲜味研究会创始人之一和日本味觉与嗅觉学术领域的权威人士，代表作有《味觉和嗅觉》和《鲜味》等。叶荣鼎，硕士，上海翻译家协会理事，1983年起发表中短篇译作100多部，出版计作6...
2007 年出版150 页ISBN：750602943X
在珊珊的笔下，美食变得如此生动和生活化，没有华丽的语言，但有着浓浓的人情味和美味，感情写得细腻感人，与美食结合得恰到好处，惟妙惟肖。珊珊的文字带有浓厚的广东地域色彩，广东人的独特饮食文化都能在珊珊的文字中...
2003 年出版84 页ISBN：7539123214
本套书针对8～12岁孩子好奇、好动的身心特点，本书设计成让孩子在家自己动手用最简单的材料，做各种各样意想不到的试验，从中理解所蕴含的科学道理，是一套不可多得的少年科普丛书。该丛书所有问题均源自孩子，并得到...
2001 年出版361 页ISBN：750571614X
本书通过追踪西方趣味哲学的理论渊源，从生理学、心理学、哲学等多种角度探讨了味觉与气味、食物与文化的关系。作者从感官等级制开始，逐一介绍了趣味哲学、味觉科学、味觉的文化意义、味觉与视觉的关系，以及味...
bioinspired smell and taste sensors=仿生嗅觉与味觉传感技术
2015 年出版328 页ISBN：7030457617
本书介绍了我们10多年来进行的有关仿生人工嗅觉与人工味觉方面的研究成果及目前国际上在此领域的研究进展。全书共16章，分别论述了生物启发式人工嗅觉与人工味觉近20年来在国际上的研究进展、生物嗅觉与味觉...
2003 年出版47 页ISBN：7810365517
本书以图文并茂的方式，介绍三口之家各式套餐的制作与技巧。
2005 年出版218 页ISBN：7530640658
本书以丰富的描述诠释了人类对这些物质的渴求，令人不忍释手。
2003 年出版318 页ISBN：7224064912
任何人都是自己味觉的外交发言人。每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验，而关于味觉的描摹，往往打开了回忆的闸门。如果说眼睛是搜索未来的了望塔，那么舌头就是撩起过去的门帘。它是柔软的、恋旧的，曲折的...
2002 年出版63 页ISBN：7539120010
为什么我们的舌头？嘴巴里的水是什么水？为什么我更喜欢巧克力冰棒？动物也会烹饪吗？正是通过知觉，比如味觉，孩子们才能感知这个世界。用基本材料做一些简单实验，加上正确易懂的解释，您的孩子将从中得到快乐，并且变成为...
2006 年出版216 页ISBN：7500455070
本书主要介绍了在旅途中品尝各地美味的美好感受， 弘扬了我国优秀的饮食文化。
2006 年出版252 页ISBN：7224077151
本书主要根据作者的个人经历向读者展示了各地的美食体验。从山东、广东、香港、上海再到加拿大，这些美食之旅都打上了强烈的个人印记和地方特色。在分享私人味觉的同时，作者还将书中所得尤其是古典文学中的盛...
2009 年出版89 页ISBN：9787537173704
本书用一块拟人化的盐来承载一个吃遍天下的梦想。在这块盐的游历过程中，读者可以和盐一起去体验各地的风土人情、饮食文化以及数不尽的美景。...
