2010 年出版203 页ISBN：9787564307547
本书可作为高等院校非食品科学类各非专业的食品分析与食品安全、食品质量与安全、食品安全性与检测、食品化学教材，也可供食品科学与工程、食品卫生检验、食品质量与安全、生物化学、应用化学、化学工程与工...
2010 年出版302 页ISBN：9787565500862
本书从食品供应链全过程中影响食品安全的因素出发，从食品的原料生产、加工、运输及销售流通等方面系统地梳理出食品供应链各环节的食品安全风险以及预防和控制方法。...
2011 年出版388 页ISBN：9787122098115
本书引入了现代食品安全控制方面的新理论、新方法。对影响食品安全的生物性、化学性、物理性等因素，以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究，并对其污染来源、传播途径、毒害机理、风险性评估以及源...
2010 年出版250 页ISBN：9787109151529
本书从理论和实证层面分别对政府、食品供应组织和社会中间组织在食品安全治理中的行为及其绩效进行了研究，分析了这三类组织在食品安全领域非合作行为发生的制度因素，以及对中国食品安全治理整体绩效的影响。...
2010 年出版275 页ISBN：9787506748612
本书为国家食品药品监督管理局食品安全监管司编写。全书分为政策法律篇、集中整顿篇、地方创新篇等五部分内容。可供食品安全监管人员及相关技术人员参考。...
2011 年出版255 页ISBN：9787117139083
近年来食品安全问题日益突出，现代工农业和交通运输的迅猛发展，造成自然界中大气、土壤、水和食物中的重金属含量急剧增加，人体内的重金属的蓄积量也随之升高。重金属中毒对机体的危害是多系统、多器官、多指证...
2010 年出版78 页ISBN：9787206070099
本书内容包括食品安全相关的法律、法规介绍。食品安全相关知识，以及海南省食品安全协会一年来的工作实践及经验介绍。
2010 年出版279 页ISBN：9787040304770
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由汪志君主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书以餐饮业经营服务中影响食品安全与卫生质量...
2011 年出版320 页ISBN：9787506749862
本书为国家食品药品监督管理局食品安全监管司编写，全书分为政策法律篇、集中整顿篇、地方创新篇等五部分内容。可供食品安全监管人员及相关技术人员参考。...
2011 年出版749 页ISBN：9787504586940
FAO/WHO联合食品法典委员会食品安全限量标准；中国食品安全限量标准；欧盟食品安全限量标准；美国食品安全限量标准；日本食品安全限量标准；加拿大食品安全限量标准；澳大利亚食品安全限量标准；新西兰食品安全限量标准...
2017 年出版337 页ISBN：9787519714581
《共治型食品安全风险规制研究》是我社2015年申请的社科基金后期资助项目，于2017年接到社科基金规划办通知，进行正式出版。<br/>该书探讨了在食品安全频发的现实背景下，如何通过“共治”的模式，即引入公众参与...
2012 年出版154 页ISBN：9787811417234
本丛书是一套自然科学类丛书，包括《能源新希望——氢能》、《不容忽视的食品安全》、《复制生命——克隆技术》、《沟通世界——通信技术》、《天文世界》、《纤维世界》、《机器人世界》和《纳米世界》等8...
2018 年出版589 页ISBN：9787506686532
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中的食品添加剂卷分为8个分册，由国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合出版。 本汇编是在2015年出版的《中国食品...
2017 年出版161 页ISBN：9787514185867
本书从政府、企业、专家以及消费者的视角，开展了食品安全风险交流系统探索性研究，目的在于构建和完善食品安全风险交流体系，紧密联系国家重大战略需求，以实现提振消费者食品安全信心和保障食品产业健康发展的目...
2016 年出版580 页ISBN：9787506681049
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编《中国食品工业标准汇编 食品安全基础标准卷》共包括食品安全国家标...
2017 年出版216 页ISBN：9787220106460
吃得好并且吃得健康是我们党倡导的健康中国建设的一个重要方面，因此本书有着重要的出版价值和意义。本书分为“观念篇”和“行动篇”两大部分。“观念篇”主要纠正人们常见的十大饮食安全误区，并帮助读者建立...
2017 年出版1055 页ISBN：9787506790369
本书是国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织对截至2016年11月底发布的乳及乳制品、特殊食品安全国家标准进行的汇总梳理。按照食品产品标准、检验方法标准、生产经营规范标准等三个类别进行了分类编排...
2016 年出版679 页ISBN：9787506680981
中国食品工业标准汇编水果、蔬菜及其制品卷（下）收录了截至2015年5月底发布的水果、蔬菜及其制品国家标准和行业标准。下册主要内容包括第五部分试验方法标准，第六部分卫生标准，第七部分相关标准。本册收录水果...
