2012 年出版215 页ISBN：9787308098656
本教材内容包括检测前的准备、食品分析检测的一般程序、食品的感官检验、食品的物理检测、食品营养成分检测、食品添加剂的测定、食品中有毒有害成分的测定和食品分析检测综合实训等八个学习情境，教学内容针...
2013 年出版156 页ISBN：9787506673969
本书依据全国分析检测人员能力培训委员会《ATC 013固体无机材料中碳硫分析技术考核及培训大纲》编写，内容包括四部分：（1）碳硫分析技术的基础理论知识。（2）仪器设备与操作。（3）标准方法与应用技术。（4）分析结果的数据...
2015 年出版290 页ISBN：9787122226013
本书内容以实际应用为导向，结合食品安全领域的国家政策、国际标准和检测技术等，以应用在食品安全理化分析中重要的、常用的检测方法为主体进行介绍。第1章简要介绍了食品安全检测主要的样品处理技术、检测仪...
2003 年出版315 页ISBN：7502544461
本书介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，阐述了各种危害食品安全的因素及其检测方法，并提供了相关的法律与法规。
2004 年出版419 页ISBN：7502549021
本书对涉及的各种有毒有害物质从理论性质、病原特性、污染来源、毒性作用、对人体的危害和检测方法等方面进行了详细介绍。
2011 年出版147 页ISBN：9787506663281
本书系《全国分析检测人员能力培训教材》之一。本书依据全国分析检测人员能力培训委员会《ATC 005原子荧光光谱分析技术考核与培训大纲》编写，包括原子荧光光谱（AFS）分析技术的基础理论知识、仪器设备与操作、...
2010 年出版228 页ISBN：9787122065551
本书首先介绍微囊藻毒素的毒性以及对植物、动物和人类的危害，以及国内外微囊藻毒素的污染现状。
2010 年出版81 页ISBN：9787806205990
本书与《火力发电厂水处理》课程配套，是热能动力设备与应用、化工专业的一门专业必修实践技能课程，是积极实践工学结合、校企合作人才培养模式改革和课程体系改革的成果。主要内容包括电厂水检测和处理项目，运...
2015 年出版201 页ISBN：9787308142670
本书以助剂、油脂、表面活性剂、香精香料、胶黏剂产品生产质量的控制为主线，以原辅材料检验、中控分析、成品检验及环境检测等生产环节为重点，组织课程内容。培养学生对抽样、样品预处理、理化检测的规范操作...
