2010 年出版169 页ISBN：9787503238550
案例教学一直是应用型人才培养的手段。本书案例主要来自旅游管理专业学生专业实习过程中所遇到的事件。书中按相关理论进行分析，构建“学生案例——学生启示——教材点评——本篇小结——讨论与思考”体系。...
2005 年出版208 页ISBN：7563713220
初级考试用书选取了饭店对外服务工作中使用最高的21个工作情景，作为主要内容。本书相应分为21单元。每单元提供两段简单的情景对话，为学习者提供最常用的表达句型、词汇、词组，希望能让读者即学即用。此外，每单...
2009 年出版309 页ISBN：9787503238017
本书是为高校旅游管理专业开设《饭店业导论》课程而编写的。一方面可以从产业中观的角度，结合中国饭店业的发展实际，全面系统地介绍现代饭店与饭店业的基本知识；另一方面，可以有效避免与饭店管理的其他课程内容...
2010 年出版261 页ISBN：9787563718948
本书主要论述饭店集团的非资本扩张模式，全书分为八章：第一章饭店集团的出现和淡化；第二章饭店行业的基本矛盾；第三章饭店集团的概念；第四章非资本纽带饭店集团特性；第五章饭店集团特殊形态的成因；第六章非资本纽带...
2009 年出版185 页ISBN：9787564302573
本书是高职高专旅游管理专业的教材。具体介绍了饭店的基本概念、饭店的组织机构、饭店人力资源管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、财务管理、战略管理、安全管理、工程管理和康乐管理。书中对现代饭店管...
2009 年出版254 页ISBN：9787811382426
本书为普通高等院校教材。书中内容包括：中国旅游饭店与国际旅游饭店业的发展、饭店组织与组织管理、饭店规章制度与制度管理、饭店管理基础理论等。...
2009 年出版194 页ISBN：9787502448844
本书介绍了现代饭店概况、饭店的基础理论与方法、饭店各部门经理与主管的工作职责及任务实例分析。
2004 年出版201 页ISBN：704013893X
本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写而成的。本书从饭店从业人员的实际工作需要，尤其是从提高饭店服务人员...
2009 年出版368 页ISBN：9787310031979
经济型饭店是目前我国饭店业新的经济增长点，尤其在经济不景气的当前形势下，经济型饭店业的崛起为我国从旅游大国成为旅游强国增添了新的希望。...
2003 年出版262 页ISBN：7040121395
本书从实用出发，选取饭店服务工作中常遇到的场景，按工作范畴编写对话，辅以与工作密切联系的练习，让中等职业学生在较短的时间内掌握饭店服务英语。在修订中，我们根据新世纪酒店服务行业的特征，删除部分过时内容，增...
2009 年出版219 页ISBN：9787504731777
中国物资出版社即将出版的《现代饭店管理概论》一书主要向广大读者详细地介绍了现代饭店管理概论方面的内容
2003 年出版274 页ISBN：7543316005
本书不仅是饭店人员训练英语会话的必备书，也是出国旅客住宿饭店时候与饭店沟通的指南。本书共9篇，包括旅客住宿饭店的必备常识，接待服务英语会话须知，提送行李的服务，订房专线，入宿登记，转接电话等。每部分均有对...
