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中国烹饪艺术
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梅方，谷季朴编著1989 年出版87 页ISBN：7040019949
本书阐述了中国烹饪的艺术性。全书共分3章
中国烹饪设计
梅方著1991 年出版143 页ISBN：7503204494
中国烹饪原理
梅方编著1989 年出版221 页ISBN：7040011417
中国烹饪辞典
萧帆主编1992 年出版921 页ISBN：7504413879
中国烹饪学
沈松茂著1996 年出版122 页ISBN：
简明中国烹饪辞典
《简明中国烹饪辞典》编写组编1987 年出版895 页ISBN：15088·191
中国烹饪原料
梅方编著2222 年出版225 页ISBN：
中国烹饪原料大典 上
聂凤乔主编1998 年出版610 页ISBN：7543617668
中国烹饪
苏学生编著1982 年出版287 页ISBN：15271·011
中国烹饪文献提要
陶振纲，张廉明编著1986 年出版172 页ISBN：11237·023
