烹饪分析方法

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徐传骏编著1992 年出版459 页ISBN：7532326004

烹饪英语口语

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苏州市旅游中等专业学校，南京市营养学校等编写2000 年出版156 页ISBN：7543203863

西菜烹饪技术

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上海市徐汇区饮食公司，《西菜烹饪技术》编写组编著1985 年出版199 页ISBN：17211·37

烹饪艺术菜谱

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李培雨著1993 年出版157 页ISBN：7800814483

分冷菜、雕刻、热菜、面食4部分

烹饪原料卫生与化学

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沈松茂著1996 年出版998 页ISBN：957966417X

烹饪技术

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2222 年出版0 页ISBN：

蓝带大奖烹饪圣经

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2222 年出版0 页ISBN：

烹饪营养与配餐

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程小华主编2015 年出版0 页ISBN：

烹饪诀窍500题

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黄梅丽，林葛编著2000 年出版312 页ISBN：750820848X

中外烹饪新调味指南

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李静，张云甫编著2001 年出版281 页ISBN：7533121561