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张家伟等编著2003 年出版231 页ISBN：7542831135

本书以较大篇幅介绍了一些家常菜、节日宴席菜、素菜、地方菜，如国外常见菜的制作方法，很有参考价值。

曹富津编1979 年出版144 页ISBN：15175·159

王致福，陶骏等编2000 年出版126 页ISBN：7532357287

张惟椿编著1960 年出版116 页ISBN：15042·1109

（苏）克赖姆撰；徐道朋译1952 年出版36 页ISBN：

唐启山，李庆繁编著1989 年出版194 页ISBN：7502309462

（苏）布路西洛夫斯基（Г.В.Брусиловский）著；张莹，刘玉其译1956 年出版266 页ISBN：

（苏）维诺格拉多夫（С.С.Виноградов）撰；中央人民政府地质部编译室译1954 年出版260 页ISBN：

（苏）阿加福诺夫（В.Е.Агафонов）著；殷龙珠译1958 年出版24 页ISBN：15040·1112

铁道部基本建设总局编1959 年出版19 页ISBN：15043·1001