胡永全，朱振林，胡清编著2007 年出版504 页ISBN：9787122010049
本书详细介绍了石灰氮及衍生物及其下产品的性质、生产、研究和应用。
牛国平，牛翔编著2007 年出版200 页ISBN：7530434349
本书作者集20年的烹饪经验，对烹饪技法之一煎菜进行了系统分类，并从选料、刀工处理、火候、调味等几个关键步骤作了详细的剖析，并列举了200多种菜例。读者照本操作，就可作出可口的菜肴。...
刘自华，解丽娟著2004 年出版132 页ISBN：7537529728
本套书介绍了当今十大流行风味菜谱。本册介绍了“干烧”味百余道菜谱。
张向清编著1988 年出版64 页ISBN：7536605862
本书内容包括:引起烧(烫)伤常见的原因及防火、灭火常识;怎样粗略判断伤情
