谭忠辉，尹昌树编著2007 年出版516 页ISBN：9787536461765
浓香型白酒的构成，白酒的微量成分、口味物质和有害成分；生产白酒所用的酒精，加浆用水、尝评方法等。
单忠刚，闫玉彪，周明杰主编2007 年出版194 页ISBN：9787807176527
本书主要论述了煤矿生产方面的基本知识，主要包括矿井地质、井田开拓、巷道掘进、采煤工艺、矿井通风等内容。
辜义洪主编2016 年出版173 页ISBN：9787562495406
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括果酒工业概述、葡萄汁的制备、葡萄酒的后加工技术等内容，共11章。
周维仁，葛云山，朱泽远主编2006 年出版151 页ISBN：7534550327
本书主要介绍了饲料生产的效益分析和中小型饲料生产企业原料选择和生产工艺的关键技术，同时也介绍了饲养过程中的使用要点等。
