ShaiBarbut著；徐幸莲主译2018 年出版435 页ISBN：9787565514579
本书为译著，着重介绍一些基本概念已经近年来在相关领域的先进技术比如自动化以及食品安全。本书的某些章节也设计一些基础的肌肉生理学，蛋白质凝胶，热—质转换，微生物学以及肉色和质构的介绍，来帮助读者更好的理...
王晓强，陈景震，马庆文主编2015 年出版142 页ISBN：9787504757593
《烹调原料加工技法》为烹饪工艺与营养专业理论-实践一体化教程教材之一。实用性、操作性比较强，系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和成果，对烹饪原料加工技术由浅入深、全面系统地进行了...
蔡立主编；耿素杰，付秀华编著2006 年出版402 页ISBN：7801726359
本书共分15章，主要介绍了光学材料、光学零件加工的技术条件及工艺系统，光学零件毛坯的生产、粗磨、精磨、抛光、透镜的定心磨边、光学零件的胶合、球面光学样板的加工，平面及棱镜光学零件加工技术等内容。...
钟华玉，陈添镇编著2006 年出版402 页ISBN：7115149801
本书以Mastercam X版本为基础，系统讲解Mastercam在二维加工中的应用基础。
张伦玠丛书主编；钟远明本书主编；叶碧芬，冯健明，贺寿江等副主编2011 年出版202 页ISBN：9787560964591
本书以工作过程为导向，以训练学生的动手技能为要求，本书使用最广泛的UG软件为基础，介绍UG在设计及数控加工中的应用。
禹加宽主编；陈为华，张军，张德芳参编；张国军主审2011 年出版169 页ISBN：9787111331025
本书主要内容包括：钳工实训、铣工实训、焊工实训、刨工实训、磨工实训等基本金属加工技能训练内容。可做中职学生用书。
牛小铁主编；邓和平，黎震副主编2004 年出版235 页ISBN：7502025146
本书内容包括数控机床程序所必需的数控机床结构、数控加工工艺和数控编程的基本知识，数控车床、数控铣床、数控加工中心和线切割得编程操作与加工等。...
