江洁等编2004 年出版432 页ISBN：7501943516
本书包括非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术等。
董玉京主编1993 年出版273 页ISBN：7502732888
本书介绍了用动物性副产品和废弃物生产血代肉品、奶油代用品、饲料蛋白粉等先进生产工艺。
（联邦德国）D·法耳克等著；第二汽车制造厂技工学校组织翻译1990 年出版452 页ISBN：7504504025
译自:Metalltechnik(FachstufeMaschinentechnischeBerufe)／D.Falk
