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糕点 罐头 饮料制作
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耿福泰编著1988 年出版171 页ISBN：7110003124
罐头食品
洪伯铿编1982 年出版130 页ISBN：15166·108
罐头小型制作
张家祥编1987 年出版243 页ISBN：15245·85
本书简要介绍了罐头食品的原料、辅料、容器的知识和有关技术
罐头的杀菌
浙江金华食品厂编1980 年出版218 页ISBN：
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郭明捷，郑清和编著1991 年出版1032 页ISBN：9578564007
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黄中平，林冠中等编2222 年出版368 页ISBN：
罐头生产基本知识
上海益民食品一厂编1980 年出版279 页ISBN：15042·1531
果品罐头加工
王兆松，李爽编译1993 年出版264 页ISBN：7109027767
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吴大良编著1965 年出版191 页ISBN：
罐头生产技术问答
陈中伦编著1986 年出版223 页ISBN：15042·2053
