王克金主编2010 年出版136 页ISBN：9787303115693
本书以烹饪原料的加工为研究对象，系统地介绍了各种烹饪原料的初加工、细加工，各种刀法的运用，常见原料成形的方法及规格，菜肴的命名方法，一般菜和花色菜的配制。本书的主要内容包括烹饪原料加工概述、烹饪原料加...
王钧昌编著1998 年出版242 页ISBN：7508207653
内容提要本书由宁夏农学院牧医系王钧昌教授编著。书稿在原《畜禽病土偏方治疗集》的基础上，经过作者多年的诊疗实践，筛选了原有处方，又收集增补了全国各地发表的安全有效土偏方汇集而成。书中共选编了128种疾...
甘福丁主编2016 年出版301 页ISBN：9787555106319
本书系统介绍规模化畜禽养殖场沼气工程的发展状况、规模化养殖场特点、粪污特征、沼气发酵理论及影响因素、沼气工程工艺设计、厌氧发酵技术、沼气提纯净化与储存、输配系统设计，以及沼气工程建设、项目管理...
李淑娟编著2017 年出版178 页ISBN：9787030523792
机械加工过程优化在实际的加工过程乃至整个产品的制造过程中，对生产率、成本以及利润率有直接的影响，几乎任何一种加工和制造过程中都存在着最佳的切削变量使得其某些指标最优。因此利用数学和力学的知识，分析...
余美健2017 年出版307 页ISBN：9787518608171
随着现代食品加工技术的不断创新，焙烤加工业已逐渐成为经济发展中的一个独立产业。本书重点介绍焙烤食品加工实用技术，内容包括焙烤食品延革与经济意义，畜禽肉食焙烤加工，水产品焙烤加工，面包糕点焙烤加工，蔬菜.....
田欣利，徐西鹏，袁世龙等编著2014 年出版390 页ISBN：9787118093087
本书共分8章，主要内容包括：工程陶瓷材料及其加工特性，工程陶瓷的常规加工技术，工程陶瓷的金刚石刀具高效与低成本加工新技术，工程陶瓷的超精密与光整加工新技术，工程陶瓷的辅助能量法加工，工程陶瓷的高能束流......
