于新编2012 年出版274 页ISBN：9787122136190
本书共7章，简略介绍泡菜的起源与历史、我国泡菜生产现状与发展趋势、泡菜的成分与营养功能。重点叙述泡菜加工的基础理论和技术；泡菜加工原料与辅料；泡菜加工的卫生管理；泡菜加工厂的选址、设计与生产安排；泡菜....
陆启玉主编2004 年出版374 页ISBN：7502550984
本书介绍了肥皂、甘油、工业脂肪酸、脂肪酸衍生物、食品乳化剂、涂料油脂中的微量成分、表面活性剂和工业助剂等油脂化工产品结构、生产原理和生产技术等。...
马健雄，杨继杰，谭子华编著2013 年出版101 页ISBN：9787566805904
本书由七个模块组成，系统讲述了粤菜原料的加工技术，内容实用、体例合理，是一本指导性非常强的烹饪教材。本书为“粤菜粤点”系列教材之一，主要介绍粤菜制作过程中常用的原料及调味料的有关知识，包括海鲜、干货、...
王茂作编2015 年出版254 页ISBN：9787111498476
本书以“问答”形式编写，包括常见、必备的500余个问题，有助于读者掌握专业技巧，快速提升职业技能。本书共分8章，包括建筑材料的基本性质、水泥试验、钢材试验、砌体试验、混凝土试验、混凝土外加剂试验、防水材...
（日）金冈优著2013 年出版198 页ISBN：9787502463649
本书是作者从事激光加工技术工作20多年来的系统总结。书中对激光切割方法、工作原理做了详尽的讲解，所举事例主要是从激光加工机用户提出的问题中筛选出来的，采用分条叙述形式以求论述简明易懂，对各种方法以图...
梁崇杰，袁成菊编著2006 年出版870 页ISBN：7536459890
本书包括中兽医医药基本常识，防治牛羊病、马驴骡病、猪病、小家禽病土法良方。
何宗均编著2010 年出版73 页ISBN：9787543326262
本书针对天津畜禽养殖业和设施农业实际情况及问题，结合编者多年来在畜禽粪便无害化处理和应用技术的研究经验，简要介绍了畜禽类粪便利用等主要内容。...
