叶国英，陈国炜著2007 年出版101 页ISBN：7501958300
本书介绍85道铁板烧调味料、前菜、汤、沙拉、主菜、小菜、甜点的制作方法，以及开店指南、基本技法、调味料、工具等相关内容，既是实用的学习铁板烧技术的教材，又是精美的菜品制作图谱，内容全面，制作过程清晰，图.....
王森主编；张婷婷副主编2014 年出版162 页ISBN：9787533545611
本书分理论篇和实践篇。理论篇介绍了铁板烧的特点，以及工具和材料。实践篇图文并茂地介绍了将近80款铁板烧的做法，分肉、海鲜、主食、小吃、甜品、蔬菜6类，基本囊括了铁板烧的全系列供餐。方法简便快捷，食材大...
（日）田中寿幸著；陈晨译2017 年出版195 页ISBN：9787115450227
作者在25岁時到大阪在三家餐饮店工作后，于2003年，创立了自己的铁板烧神。最初只是四平米大小、九个座位的店面，在三年內成为一天四转，创造月营业额350万日圆的热门店。現在，拥有铁板串料理“铁板神社“五间分店...
