星级铁板烧

本书介绍85道铁板烧调味料、前菜、汤、沙拉、主菜、小菜、甜点的制作方法，以及开店指南、基本技法、调味料、工具等相关内容，既是实用的学习铁板烧技术的教材，又是精美的菜品制作图谱，内容全面，制作过程清晰，图片精美，菜品部分配有步骤图，方便阅读。本书全彩、铜版纸精美印刷，是专业人士学习铁板烧技法必备的工具书。